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课时安排：1年
课程内容：烹饪全能专业—王牌专业 学 制：一年制 招生对像：有志于烹饪事业的爱好者。以培养技能过硬、专业扎实的中餐烹调师为目标，学生毕业后能独立从事厨房烹调工作。 实习费学：5900元 4900元 课程内容 ：专业基础 烹调基础知识、烹饪工艺美术基础、烹饪概论、烹饪原料知识。 专业技能 鲜活原料宰杀与制净处理、干货原料的涨发与制净处理、调味原料的选择与应用、组配工艺、调味工艺、火候与油温鉴别、烹饪工艺美学、中式菜系、菜点装饰。 专业综合 热菜烹调技术、冷菜烹调技术、中式面点制作、冷拼雕刻与展台设计、中国地方风味经典菜肴制作、高档原料的选择与菜肴创新、装盘技术、名师大课、厨房管理、营养与卫生。 就业推荐 1、学生入学后学校免费开设素质教育和就业指导课程。 2、学生毕业考试合格后，100%推荐工作。 备 注： 1、模拟酒店互动式教学。 2、免费学电脑。
